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석류청 만들기, 이 방법이면 실패 없어요

eunjin1000 2025. 10. 21. 15:30

석류청 하나면 겨울철 면역력 관리 끝! 집에서 간단하게 만드는 방법만 알면 비싼 건강음료 살 필요 없습니다. 지금 바로 석류 한 박스로 1년치 건강음료를 만들어보세요

석류청 만들기에 필요한 재료는 생각보다 간단합니다. 신선한 석류 1kg, 백설탕 800g, 밀폐용기 2L 하나면 충분하며, 약 3-4주간 숙성시켜 농축된 맛의 석류청을 완성할 수 있습니다.

요약: 석류 1kg + 설탕 800g + 밀폐용기로 3주 숙성

석류를 깨끗이 씻은 후 반으로 갈라 알맹이만 분리합니다. 이때 흰 껍질 부분은 쓴맛이 나므로 완전히 제거해야 하며, 알맹이 500g 정도가 나오면 적당합니다.

분리한 석류 알맹이와 설탕을 1:0.8 비율로 섞어줍니다. 설탕이 석류 즙을 빨아들이도록 골고루 버무린 후 30분 정도 실온에서 재워두면 자연스럽게 즙이 나옵니다.

밀폐용기에 담아 서늘한 곳에서 3-4주간 숙성시킵니다. 일주일에 2-3번씩 저어주면 발효가 잘 되며, 거품이 생기고 단맛이 깊어지면 완성입니다.

요약: 석류 분리 → 설탕 섞기 → 3주 숙성으로 완성

석류청은 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부해 항산화 효과가 뛰어나며, 여성 호르몬 균형과 혈관 건강에 도움을 줍니다. 하루 1-2스푼을 물이나 탄산수에 희석해서 마시면 면역력 증진과 피부 미용에 효과적이며, 특히 갱년기 여성들에게 인기가 높습니다.

요약: 항산화 + 호르몬 균형 + 면역력 증진 효과

석류청 제조 시 가장 중요한 것은 위생 관리와 적정 온도 유지입니다. 곰팡이가 생기거나 발효가 과도하게 진행되는 것을 방지하기 위해 다음 사항들을 꼭 지켜주세요.

요약: 소독 철저 + 서늘한 곳 보관 + 정기적 젓기

석류청 제조 과정별 정확한 시간을 알아두면 계획적으로 만들 수 있습니다. 전체 과정은 약 한 달이 소요되지만 실제 작업시간은 1시간 내외입니다.

요약: 총 4주 과정이지만 실제 작업은 1시간 내외